葉月のお献立 ~夏の風を涼みながら~|日本料理レストラン「さくら」

日本料理レストラン「さくら」|葛飾北斎 大江戸食巡り

葛飾北斎が活躍した江戸時代は外食産業が大きく発展していきました。 浮世絵にも人々が食を楽しむ姿がしばしば描かれていました。
~江戸の三味~は江戸の庶民の手軽なファーストフードとして 親しまれた屋台を代表する料理です。
この三味を存分に味わっていただける御膳料理を料理長がご提案。 洗練された「江戸前料理」を是非ご堪能ください。

内容 前菜、椀盛、揚物、煮物、食事、
汁物、甘味
ご料金 5,000 円(税サ込)

要予約:2日前の17:00までにご連絡ください。

季節の会席 ※画像はイメージです。

葛飾北斎 大江戸食巡り ~江戸の三昧~ お献立例

《前 菜》
~前菜盛合わせ~
さくら豆富 海老 鮟肝時雨煮 季節のお浸し 菊花 甲州かすてら
本唐墨ラム酒浸け 林檎 青豆 子持若布 とろろ山葵 鴨炙り焼
網馬鈴薯 白海老揚げ 丸十甘煮 若布唐揚げ 柿バターサンド
寒鰤塩麹焼 若桃 網笠蕪蟹挟み 黄味酢 鮟肝時雨煮 香味海月

《椀 盛》
~鯛茶蕎麦椀仕立て~
真鯛 茶蕎麦 柚子

《揚 物》
~江戸前天麩羅~
海老 鯊 穴子 丸十 茄子 青唐 大根おろし

《煮 物》
信田巻 竹の子 里芋 青味

《食 事》
~握り寿司七品~
本鮪 真鯛 海老 サーモン 勘八 いくら 和牛炙り
酢生姜 沢庵

《汁 物》
赤出汁 巻麩 滑子 粉山椒

《甘 味》
季節のデザート

※ 季節により、内容が変更となる場合がございます。

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