日本料理レストラン「さくら」| 長月のお献立 〜長夜の夕べ〜
今月のお献立:長月のお献立 | 煌
«前菜»
~旨味餡かけ四品盛合せ~
柿とマスカット 枸杞の実 チーズ白衣餡
秋茸と菊花浸し 糸賀来 雲丹餡
秋茄子旨煮 国産煮鮑 唐墨粉 胡麻餡
鯖蕪良包み いくら 黄身黒酢餡
«碗盛»
黄身葛豆富~月見椀~
舞茸 国産才巻 ぶぶ 口、柚子
«作里»
季節のお作里 ~薫箱の中に~
戻り鰹炙り香味野菜サラダ風 褄物色々 山椒ポン酢
«焼物»
仙台牛山椒野田焼 ~すだれ箱の中に~
椎茸 焼茄子 焼陸蓮根
«箸休め»
無花果ワイン煮 ジュレ掛け
«油物»
柿南京揚餅 つくね 木の葉野菜 みたらし餡
«炊合せ»
名残鱧と松茸の白湯煮 ~柳川鍋にて~
焼葱 小芋 柚子胡椒
«食事»
四種類からお選びいただけます
鮭きのこ釜飯、松茸釜飯、かに釜飯、さつまいも釜飯
«汁物»
赤出汁 若布 青葱 粉山椒
«水物»
季節の果物
«甘味»
両国下町プリン 黒糖わらび餅 泡抹茶 黒蜜
※ 仕入れの状況により、内容が変更となる場合がございます。
今月のお献立:長月のお献立 | 雅
«前菜»
~旨味餡かけ四品盛合せ~
柿とマスカット 枸杞の実 チーズ白衣餡
秋茸と菊花浸し 糸賀来 雲丹餡
秋茄子旨煮 粟麩 唐墨粉 胡麻餡
鯖蕪良包み いくら 黄身黒酢餡
«碗盛»
黄身葛豆富~月見椀~
舞茸 蟹 ぶぶ 口、柚子
«作里»
季節のお作里 ~薫箱の中に~
戻り鰹炙り香味野菜サラダ風 褄物色々 山椒ポン酢
«焼物»
和牛A3山椒野田焼き ~すだれ箱の中に~
椎茸 焼茄子 焼陸蓮根
«箸休め»
無花果ワイン煮 ジュレ掛け
«油物»
柿南京揚餅 つくね 木の葉野菜 みたらし餡
«炊合せ»
名残鱧と松茸の白湯煮 ~柳川鍋にて~
焼葱 小芋 柚子胡椒
«食事»
鮭ご飯 香の物
«汁物»
赤出汁 若布 青葱 粉山椒
«甘味»
両国下町プリン 黒糖わらび餅 泡抹茶 黒蜜
※ 仕入れの状況により、内容が変更となる場合がございます。
今月のお献立:長月のお献立 | 粋
«前菜»
~旨味餡かけ四品盛合せ~
柿とマスカット 枸杞の実 チーズ白衣餡
秋茸と菊花浸し 糸賀来 雲丹餡
秋茄子旨煮 粟麩 唐墨粉 胡麻餡
鯖蕪良包み いくら 黄身黒酢餡
«碗盛»
黄身葛豆富~月見椀~
舞茸 蟹 ぶぶ 口、柚子
«作里»
季節のお作里 ~薫箱の中に~
戻り鰹炙り香味野菜サラダ風 褄物色々 山椒ポン酢
«焼物»
かます旨味焼き ~すだれ箱の中に~
月見玉子 ハーブ塩 丸十艶煮 はじかみ
«油物»
柿南京揚餅 つくね 木の葉野菜 みたらし餡
«炊合せ»
名残鱧と松茸の白湯煮 ~柳川鍋にて~
焼葱 小芋 柚子胡椒
«食事»
鮭ご飯 香の物
«汁物»
赤出汁 若布 青葱 粉山椒
«甘味»
両国下町プリン 黒糖わらび餅 泡抹茶 黒蜜
※ 仕入れの状況により、内容が変更となる場合がございます。